<option value="" disabled>Seleccione un proyecto...</option>

@foreach($corridasArea as $corridaArea)
    <option value="{{ $corridaArea->id_encrypt_corrida_area }}">Proyecto V2M-EP09-{{ $corridaArea->id_corrida_area }} - {{ $corridaArea->no_laboratorio }} {{ $corridaArea->nom_area }} {{ $corridaArea->fecha_inicio }}</option>
@endforeach